Melonenfrische mit Thermomix

Zubereitung von Melonenfrische mit Thermomix

BASE

1. Kekse im Glas,
2. 10 Sekunden / Stufe 8
3. In einer Schüssel beiseite stellen und die geschmolzene Butter hinzufügen.
4. Wir legen den Boden unserer Form mit Backpapier und die Seiten mit Acetat (andernfalls mit Backpapier) aus, drehen den Teig um und verteilen ihn mit der Rückseite eines Glases oder ähnlichem.
5. Wir gehen zum Kühlschrank, während wir mit dem Rezept fortfahren

MAUS

1. Schlagen Sie die Sahne mit dem Schmetterling in Klingen bei Geschwindigkeit 3,5, der montiert ist, aber mit flachen Rillen (fester als halbgeschlagen), in eine Schüssel geben und im Kühlschrank aufbewahren
2. Wir legen die Gelatine in kaltes Wasser, um sie zu hydratisieren,
3. Wir geben die geteilte Melone und den Zucker ins Glas,
4. 15 Sekunden / Stufe 5
5. wenn es nicht gut gehackt wurde, programmieren wir
6. 10 Sekunden / Stufe 5*
7. Jetzt geben wir die verdünnte Maisstärke in die Milch und programmieren
8. 4 Minuten / 80° C / Stufe 1
9. Gelatine abtropfen lassen und hinzufügen,
10. 10 Sekunden / Stufe 4
11. (Dies ist der Moment, um die Farbe hinzuzufügen, wenn Sie sich dafür entschieden haben), wir lassen sie in einer großen Schüssel temperieren, um sie mit der Sahne mischen zu können.
12. Wir nehmen die Sahne aus dem Kühlschrank, wir fügen sie nach und nach und mit einhüllenden Bewegungen hinzu.
13. Wir nehmen den Boden aus dem Kühlschrank und gießen die Sahne ein
14. Wir bringen es zurück in die Kälte, etwa 4 Stunden im Kühlschrank oder 2 Stunden im Gefrierschrank, um den Deckel gießen zu können
15. 1DECKEL
16. Wir geben die in Stücke geschnittene Melone, den Zucker und den Zitronensaft in einen Topf. Wir lassen ca. 40 min mazerieren. Dann bringen wir es auf mittlere Hitze und lassen es ein paar Minuten kochen.
17. Mit einem Mixer zerkleinern oder mit einer Gabel zerdrücken.
18. Fügen Sie die abgetropfte Gelatine (vorher in kaltem Wasser hydratisiert) hinzu, rühren Sie um und wenn Sie die Farbe gewählt haben, ist dies der Moment, gießen Sie sie in einen Krug und lassen Sie die Temperatur etwas sinken.
19. Wir nehmen unseren Kuchen aus dem Kühl- oder Gefrierschrank und gießen die Marmelade ein. Wir bringen es zurück in den Kühlschrank, ein paar Stunden bis es fest ist (ich hatte es ungefähr 4 Stunden im Kühlschrank)
20. Wir entformen und dekorieren nach Geschmack.
21. ES BLEIBT NUR GENIESSEN, GUTE WERTSCHÄTZUNG