Napolitaanse rode saus voor vlees met Thermomix

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

18 febrero, 2024

Het begeleiden van een vleesgerecht met een rijke saus geeft het een pluspunt. Daarom willen we je vandaag leren hoe je er één kunt bereiden, op basis van producten als tomaten en paprika: Napolitaanse rode saus voor vlees met Thermomix.

Met dit voorstel kunt u uw recepten differentiëren met een Italiaans tintje waar u uw vingers bij af kunt likken.

Napolitaanse rode saus voor vlees met Thermomix

Mensen

Voorbereidingstijd:

1 uur, 2 minuten

Kooktijd:

52 minuten

Totale tijd

1 uur, 54 minuten

Keuken

Italiaanse keuken

Categorie:

sauzen met Thermomix

Ingrediënten van Napolitaanse rode saus voor vlees met Thermomix

155 gram gehakte rode paprika
405 gram tomaten
1 laurierblad
32 gram tomatenpuree
1,5 liter water
Het sap van een halve citroen
1 wortel
2 spijkers
Nootmuskaat naar smaak
Zout naar smaak
1 selderij
3 basilicumblaadjes
1 ui
21 gram rietsuiker
52 gram olijfolie
2 knoflook
21 gram balsamicoazijn

Bereiding van Napolitaanse rode saus voor vlees met Thermomix

Giet het water in het glas van de robot en plaats de tomaten in het mandje. Programmeer naar
lepelsnelheid / Varoma-temperatuur / 3 minuten.
Haal ze er vervolgens voorzichtig uit, pel ze en leg ze opzij.
Haal het water uit het glas en voeg de paprika, selderij, wortel, knoflook en ui toe. Programmeer naar
snelheid 5/10 seconden.
Giet 42 gram olie en laat de robot draaien
snelheid 1 / 100º / 5 minuten.
Voeg vervolgens de suiker, tomatenpuree, azijn, gereserveerde tomaten, laurier, nootmuskaat, basilicum en kruidnagel toe. Programmeer naar
snelheid 1 / Varoma-temperatuur / 20 minuten.
Voeg op dit punt het zout en het citroensap toe. Programmeer naar
snelheid 1 / 80º / 20 minuten.
Start de robot opnieuw
snelheid 7/2 minuten.
Voeg ten slotte de rest van de olie toe en programma op
snelheid 3/1 minuut.
Giet de inhoud van het glas in een bakje en zet het in de koelkast. Het moet minstens 120 minuten rusten voordat de saus wordt geserveerd.