Safranmuscheln mit Thermomix

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30 mayo, 2023

Sie müssen zu Hause eine Mahlzeit für Ihre Gäste zubereiten und haben gedacht, dass eines der Gerichte Muscheln sein könnten, wissen aber nicht, wie man sie zubereitet. Nun helfen wir Ihnen mit diesem Rezept: Safranmuscheln mit Thermomix.

Dank Ihres Küchenroboters bereiten Sie ein köstliches Gericht zu, bei dem Ihnen die Gäste zu Füßen liegen.

Safranmuscheln mit Thermomix

Menschen

Vorbereitungszeit:

42 Minuten

Kochzeit:

32 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde, 14 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Meeresfrüchte mit Thermomix

Zutaten für Muscheln mit Safran mit Thermomix

Ein halber Teelöffel Safranfäden
510 Gramm saubere Muscheln
Salz nach Geschmack
205 Gramm Wasser
1 kernloser getrockneter Cayennepfeffer
102 Gramm flüssige Sahne
1 Eigelb
27 Gramm Butter
1 kleine Zwiebel geschält und gehackt
102 Gramm Weißwein

Zubereitung von Muscheln mit Safran mit Thermomix

Geben Sie zunächst etwas Salz, Wasser und Wein in das Glas des Roboters. Programm zu
Geschwindigkeit 1 / 100º / 4 Minuten.
Legen Sie die Muscheln in den Varoma und stellen Sie ihn in den Roboter. Programm zu
Geschwindigkeit 1 / Varomatemperatur / 15 Minuten.
Auf einer Seite die Muscheln und auf der anderen die abgeseifte Brühe aufbewahren.
Das Glas waschen und trocknen, die Zwiebel, etwas Salz, den Cayennepfeffer und die Butter hinzufügen. Lassen Sie den Roboter arbeiten
Geschwindigkeit 1 / 100º / 6 Minuten.
Dann den Safran hinzufügen und programmieren
Geschwindigkeit 1 / 100º / 2 Minuten.
Gießen Sie etwa 105 Gramm der reservierten Brühe in das Glas und programmieren Sie es
Geschwindigkeit 1 / 100º / 2 Minuten.
In einer Schüssel das Eigelb mit der Sahne vermischen und wenn alles fertig ist, in das Glas geben. Starten Sie den Thermomix um
Geschwindigkeit 1 / 90º / 3 Minuten.
Jetzt müssen Sie nur noch die Schale von den Muscheln entfernen, sie in eine Schüssel geben und den Inhalt des Glases darüber geben.