Schwertfisch-Fleischbällchen mit Thermomix

Zubereitung von Schwertfisch-Fleischbällchen mit Thermomix

1. Um unsere Schwertfisch-Fleischbällchen zu beginnen, geben wir zunächst den Knoblauch und die Petersilie in das Glas unseres Thermomix, den wir hacken
2. 10 Sekunden / Stufe 5
3. Mit dem Spatel senken wir die Reste ab und entfernen sie und lagern sie in einer Schüssel, um sie später zu würzen
4. Ohne das Glas zu waschen, legen wir die Schwertfischstücke hinein, entfernen sie, wenn sie irgendwelche Gehörknöchelchen haben, und hacken sie
5. 5 Sekunden / Stufe 10
6. Wir nehmen den gehackten Schwertfisch und legen ihn in zwei Tore in 1. Wir geben 150 G, die wir später für die Sauce verwenden werden
7. Den Rest für die Frikadellen geben wir in eine andere Schüssel
8. Wir legen die Semmelbrösel auf einen Teller und mischen sie in das Juwel der gehackten Petersilie, die wir in einer Schüssel hatten, und wir rühren es um, damit alles gut vereint ist, wir fügen auch ein wenig Pfeffer und ein wenig geriebenen Käse zu unseren Semmelbröseln hinzu und Wir kehren zurück, um alles zusammenzufügen
9. Zum Schluss geben wir den gehackten Schwertfisch, die beiden Eier und das Wasser zu den Semmelbröseln und kneten und formen unsere Fleischbällchen.
10. Frikadellen in den Varoma-Behälter geben, abdecken und aufbewahren.
11. für die Fleischsoße
12. Wir spülen unser Glas Thermomix und trocknen es gut ab
13. Die Karotten schälen und die Selleriefäden entfernen und in Stücke schneiden und hacken
14. 12 Sekunden / Stufe 5
15. fügen Sie das Olivenöl hinzu, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und programmieren Sie
16. 3 Minuten / 100 °C / Stufe 1
17. Wir fügen den gehackten Schwertfisch hinzu, den wir für die Sauce reserviert hatten, fügen ein wenig Salz hinzu und programmieren erneut
18. 2 Minuten / 100 °C / Stufe 1
19. fügen Sie den Wein und das Programm hinzu
20. 2 Minuten / 100 °C / Stufe 1
21. Fügen Sie die Soße, Wasser und einen halben Teelöffel flaches Salz hinzu.
22. Den Varoma auf den Deckel mit geschlossenem Blech stellen und garen
23. 20 Minuten / Varomatemperatur / Stufe 1
24. Sobald wir fertig sind, legen wir die Fleischbällchen in eine Schüssel und geben die Sauce auf unsere Schwertfisch-Fleischbällchen, sie sind fertig