Tintenfisch mit Paprika in Idiazábal-Creme mit Thermomix

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25 febrero, 2022

Tintenfisch mit Paprika in Idiazábal-Creme mit Thermomix

Das Rezept, das wir als nächstes zeigen werden, ist aufgrund seiner Herkunft und seiner Zutaten etwas ganz Besonderes. Sie sind einzigartig im Geschmack und von sehr guter Qualität, ich spreche von Oktopus mit Paprika in Idiazábal-Creme mit Thermomix. Dieses Rezept enthält Oktopus

Tintenfisch mit Paprika in Idiazábal-Creme mit Thermomix

Diese Idiazábal-Käse-Creme kombiniert mit Paprika und Oktopus ist wunderbar groß und erfreut viele anspruchsvolle Gaumen.

Tintenfisch mit Paprika in Idiazábal-Creme mit Thermomix

Menschen

Kochzeit:

30 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Fisch mit Thermomix Snacks mit Thermomix

Zutaten

300 Gramm gekochter Oktopus.
200 Gramm Idiazábal-Käse.
1 Prise scharfes Paprikapulver.
500 Gramm Kartoffeln, geschält und in kleine Quadrate geschnitten.
150 Gramm Vollmilch.
100 Gramm Gemüsebrühe.
100 Gramm Butter bei Raumtemperatur.
50 Gramm flüssige Sahne zum Kochen.
1 Tasse Olivenöl.
Salz und Pfeffer.
Grobes Salz oder Maldon.

Vorbereitung

Oktopus wie gewohnt kochen, in Stücke schneiden und aufbewahren.
Den in Stücke geschnittenen Idiazábal-Käse in das Mixtopf gießen, programmieren.
30 Sekunden / Geschwindigkeit 8.
Andererseits die Kartoffeln waschen, enthäuten und in Stücke schneiden, in den Varoma-Behälter geben.
Dann Milch, Sahne, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer zum zerkleinerten Idiazábal-Käse geben, den Varoma-Behälter mit den Kartoffeln aufsetzen und programmieren.
25 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1.
Überprüfen Sie nach Ablauf der Garzeit die Konsistenz der Kartoffeln, wenn sie noch nicht ganz gar sind, programmieren Sie noch ein paar Minuten bei gleicher Temperatur und Geschwindigkeit.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, den Varoma-Behälter vorsichtig entfernen und aufbewahren. Das Glas des Thermomix abdecken und die Tasse entfernen, programmieren.
1 Minute / Progressive Geschwindigkeit 5-6.
Die gekochten Kartoffeln zusammen mit der Butter und dem Öl weiter zur Käse-Sahne-Mischung geben, Programm.
3 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 4.
Überprüfen Sie den Punkt von Salz und Pfeffer und die Konsistenz der Creme. Wenn Sie es etwas glatter wünschen, programmieren Sie einige weitere Minuten bei gleicher Geschwindigkeit.
Gießen Sie zum Schluss den Idiazábal-Frischkäse in die Schüssel, wo er serviert wird, legen Sie Tintenfischstücke darauf und gießen Sie Öl, eine Prise Paprika und grobes Salz darüber.