Hühnchen mit Brokkoli mit Lauch und Senfsauce mit Thermomix

Zubereitung von Huhn mit Brokkoli mit Lauchsauce und Senf mit Thermomix

1. Zu Beginn muss das Huhn sehr sauber sein und in kleine Stücke geschnitten werden, um das Garen zu erleichtern.
2. Karotten waschen, häuten und in Scheiben schneiden. Ebenso der Lauch. Reservieren Sie einige Minuten.
3. später In das Glas des Thermomix den Strauß Petersilienblätter geben und programmieren.
4. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 7.
5. Entfernen Sie die gesamte zerkleinerte Petersilie aus dem Mixtopf und bewahren Sie sie in einem Behälter auf.
6. Waschen und trocknen Sie das Glas des Thermomix und fügen Sie den Knoblauch und die Lauchstücke hinzu, um sie zu zerdrücken, programmieren Sie.
7. 5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
8. Als nächstes mit Hilfe des Spatels die Reste von Knoblauch und Lauch, die an den Wänden des Mixtopfes haften, absenken, Olivenöl gießen, um eine Sauce zu machen und zu programmieren.
9. 5 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 1.
10. Wenn das Sofrito fertig ist, gießen Sie die konzentrierte Gemüsebrühe, das Wasser und die Magermilch hinein.
11. Das Hähnchen dagegen mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in den Varoma-Behälter legen. Die Karottenstücke ebenfalls in den Varoma-Behälter geben.
12. Tablett und Varoma-Behälter an ihren Platz stellen und programmieren.
13. 20 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 2.
14. Varoma-Behälter entfernen und den in Zweige geschnittenen Brokkoli zusammen mit der Karotte hinzufügen, erneut programmieren.
15. 10 Minuten / Varoma-Temperatur / Stufe 2.
16. Prüfen Sie am Ende der Garzeit, ob Hähnchen und Gemüse gut gegart sind, andernfalls programmieren Sie noch einige Minuten bei gleicher Temperatur und Geschwindigkeit.
17. Wenn die Hähnchen-, Karotten- und Brokkolizweige fertig sind, entfernen Sie sowohl den Behälter als auch den Varoma-Einsatz.
18. Den Dijon-Senf in die Brühe, die sich im Mixtopf befindet, einarbeiten, ggf. etwas salzen und pfeffern (vorher prüfen) und programmieren.
19. 30 Sekunden / Progressive Geschwindigkeit 5 – 10
20. Gehackte Petersilie zugeben, programmieren.
21. 2 Sekunden / Geschwindigkeit 5.