Auberginen-Parmesan im Thermomix

(27 votos, promedio: 4,26 de 5)

Cargando...

27 marzo, 2022

Gehe zum Rezept

Aubergine Parmigiana oder Aubergine Parmigiana im Thermomix ist ein traditionelles Gericht aus Süditalien und eignet sich hervorragend zum Zubereiten von Auberginen.

Ein Gericht mit wenigen Zutaten, aber wenn qualitativ hochwertige Zutaten ausgewählt werden und wir es auch in der Saison machen, ist die Geschmacksmischung in Ihrem Mund ein garantierter Erfolg. Dieses Rezept verwendet Knoblauch

Die abwechselnden Schichten von Auberginen, Mozzarella, Tomatensauce und Parmesankäse machen es zu einem köstlichen Gericht und geeignet für Vegetarier, die es wirklich saftig finden.

Auberginen-Parmesan im Thermomix

Menschen

Vorbereitungszeit:

15 Minuten

Kochzeit:

40 Minuten

Gesamtzeit

55 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

1 Thermomix Gerichte Vegetarische Rezepte mit Thermomix Gemüse mit Thermomix

Auberginen-Parmesan-Zutaten im Thermomix

450 Gramm Auberginen
150 Gramm Parmesankäse
100 Gramm Schalotten
1 Knoblauchzehe
700 Gramm zerkleinerte Tomaten
10 Basilikumblätter
1 Esslöffel Oregano
1 Esslöffel Puderzucker
Weinessig
Salz
Pfeffer

Zubereitung von Auberginen-Parmesan im Thermomix

Legen Sie 450 Gramm Aubergine in 0,3 cm dicke Scheiben geschnitten auf Ihre Arbeitsfläche.
Wir salzen die Auberginenscheiben auf beiden Seiten und legen sie in den Varoma und seine Schale, damit es herauskommt.
45 Minuten reservieren.
150 Gramm Parmesankäse in den Thermomix geben und bestreuen
10 Sekunden / Stufe 10
Den Inhalt des Thermomix in einen Behälter umfüllen und beiseite stellen.
100 Gramm halbierte Schalotten und 1 geschälte Knoblauchzehe in den Thermomix geben. Mischen
5 Sekunden / Stufe 5
Dann kratzen Sie die Seiten der Schüssel mit dem Spatel herunter.
1 EL Olivenöl in den Thermomix geben und anbraten
5 Minuten / 120°C / Stufe 1 (ohne Messbecher)
700 g passierte Tomaten, 10 frische Basilikumblätter, 1 Teelöffel Oregano, 1 Teelöffel Puderzucker, 1 Teelöffel Weinessig, 1 Prise Salz (je nach Geschmack anpassen) und 1 Prise Pfeffer (je nach Geschmack anpassen Geschmack) im Thermomix.
Varoma zugeben und garen
20 Minuten / 110 °C / Stufe 1 (und den Varoma entfernen)
Fügen Sie Ihrem Arbeitsplan 250 Gramm geschnittenen Mozzarella hinzu.
In einer Auflaufform abwechselnd eine Schicht Auberginenscheiben mit Mozzarellascheiben, eine Schicht Soße und eine Schicht Parmesankäse schichten, bis alle Zutaten verschwunden sind.
Für 30 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben.