Erdbeer-Sahne-Petsuisse-Käsekuchen mit Thermomix

Zubereitung von Erdbeer-Sahne-Petsuisse-Cheesecake-Kuchen mit Thermomix

1. Gründungsvorbereitung
2. Wir geben die Kekse in das Glas unseres Thermomix und Programms
3. 5 Sekunden / Stufe 10
4. Wir fügen die Butter hinzu, die diesmal nicht kalt ist, und wir programmieren
5. 15 Sekunden / Stufe 7
6. Den Keks in eine herausnehmbare Form mit einem Durchmesser von etwa 23 cm geben und andrücken, um eine feste und gleichmäßige Schicht zu erhalten.
7. und im Kühlschrank aufbewahren
8. Weiße Kuvertüre-Zubereitung
9. Wir beginnen damit, die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser zu hydratisieren.
10. Wir platzieren den Schmetterling an den Klingen unseres Thermomix und montieren die Sahne, die sehr kalt sein muss
11. Stufe 3 / keine Zeit
12. Wir schauen durch den Mund, bis es zusammengesetzt ist
13. Die natürlichen Petit Suisses und den Zucker hinzufügen und programmieren
14. 15 Sekunden / Stufe 3
15. in einer Schüssel reservieren
16. wir entfernen den schmetterling und ohne zu waschen geben wir die milch und erhitzen
17. 2 Minuten / 90°C / Stufe 1
18. wir geben die abgetropfte Gelatine und mischen
19. 15 Sekunden / Stufe 3
20. Den Rest der Milch dazugeben und verrühren
21. 10 Sekunden / Stufe 3.
22. Einige Minuten abkühlen lassen und die Creme mit kreisenden Bewegungen verrühren.
23. Über den Boden gießen und mindestens eine Stunde kühl stellen, bis es fest wird.
24. Vorbereitung der rosa Abdeckung
25. Wir legen die Gelatine in kaltes Wasser, um sie zu hydratisieren.
26. Wir geben den Zucker und die Erdbeeren in unser Mixtopf und zerstoßen sie
27. 10 Sekunden / Stufe 8
28. Wir fügen das Wasser hinzu und programmieren
29. 5 Minuten / Varoma / Stufe 1.
30. Wir geben die Gelatine und mahlen
31. 10 Sekunden / Stufe 8
32. In einer Schüssel aufbewahren und temperieren lassen
33. Ohne das Glas zu spülen, fügen Sie die sehr kalte Sahne, die Erdbeer Petit Suisses, den Zucker hinzu
34. und den streichfähigen Käse und wir programmieren
35. 10 Sekunden / Stufe 4
36. Verbinden Sie die Gelatine mit umhüllenden Bewegungen und fügen Sie 5 Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu
37. Wir kippen alles auf die weiße Schicht, die wir im Kühlschrank aufbewahrt haben, und stellen sie wieder in den Kühlschrank
38. Wir können den Kuchen mit Erdbeermarmelade dekorieren und wir haben unseren Kuchen fertig