Galizische Empanada mit Thermomix

Zubereitung der galicischen Empanada mit Thermomix

1. Wir beginnen damit, Paprika und Zwiebel in das Glas unseres Thermomix zu geben (wenn die Paprika aus der Dose rot ist, geben wir sie nicht in das Glas, wir mischen sie am Ende mit dem Thunfisch) und hacken:
2. 5 Sekunden / Stufe 4
3. Jetzt salzen, ölen und neu programmieren
4. 20 Minuten / 120ºC / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit
5. Wir geben alles in eine Schüssel, wir mischen die gebratene Tomate, den Bonito aus dem Norden oder Thunfisch und reservieren
6. Wir spülen das Glas und fahren fort
7. Wir nehmen das Öl und erhitzen es in der Mikrowelle, sobald es heiß ist, geben wir es in unser Glas mit Wasser, Salz und Mehl, mischen
8. 15 Sekunden / Geschwindigkeit 6.
9. 2 Minuten auf Spitzengeschwindigkeit kneten.
10. Den Teig auf die mit Mehl bestreute Arbeitsfläche kippen, etwas mehr als die Hälfte nehmen und mit einem Nudelholz auf die Größe der Backofenquelle ausbreiten.
11. Backpapier in die Form legen und den Teig darauf legen, am Ende einen kleinen Rand zum Schließen lassen.
12. Mit der Soße füllen. Das zweite Teigstück mit dem Nudelholz verlängern, um die Oberseite der Empanada zu bilden. Legen Sie es auf die Füllung.
13. Schließen Sie die Kanten, die wir auf dem Deckel gerollt hatten. Mit verquirltem Ei bestreichen und bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen.