Hühnerbrühe mit thermomix

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30 mayo, 2022

Hühnerbrühe ist eines der häufigsten Hausmittel gegen Grippe oder Erkältung, das uns unsere Großmütter oder Mütter früher gegeben haben, als wir klein und noch nicht so klein waren, um Beschwerden zu lindern.

Auch wenn die tiefen Temperaturen im Herbst oder Winter unserem Körper keine Gnade erspart haben, wärmt uns eine Hühnerbrühe auf. Dieses Rezept verlangt nach Brühe

Dank der Hühnerbrühe erhalten wir nicht nur ein nahrhaftes Lebensmittel, sondern auch Aminosäuren, die entzündungshemmende und beruhigende Eigenschaften haben, weshalb sie uns auch beim Einschlafen helfen.

Aber da wir es in diesem Blog gewohnt sind, Ihnen Einrichtungen zu geben, teilen wir dieses Mal das Rezept für Hühnerbrühe mit Thermomix

Hühnerbrühe mit thermomix

Personen

Kochzeit:

40 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

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Zutaten der Hühnerbrühe mit Thermomix

1,5 Liter Wasser
4 Hühnchenstücke (Oberkeulen oder Keulen werden empfohlen, da sie mehr Geschmack liefern)
1-2 Hühnerkarkassen (Hähnchenknochen)
1-3 Knoblauchzehen
1 Lauch, gesäubert und in 2 Stücke geschnitten
1 Zwiebel geschält und in Stücke geschnitten
2 Karotten, gehäutet und gehackt
Nach Geschmack salzen
Ein Strauß oder Bündel aus aromatischen Kräutern (Thymian, Petersilie, Oregano – nach Geschmack) oder ein paar Blätter Petersilie, Koriander, Lorbeerblatt, Pfeffer, allesamt sind gute Optionen.
Das Gemüse können Sie nach Belieben hinzufügen: Sellerie, Rüben, Kartoffeln oder Kürbis.

Zubereitung von Hühnerbrühe mit Thermomix

Der erste Schritt besteht darin, die Hühnchenstücke vorzubereiten, sie zu reinigen und das Hähnchen zu entbeinen, um nur die Karkassen übrig zu lassen.
Dann im Mixtopf das Wasser, die Hähnchenteile neben dem Kadaver, die Knoblauchzehen und die Zwiebel hinzugeben, programmieren.
10 Minuten/ Temperatur 100°/ Löffelgeschwindigkeit
Beim ersten Garen werden Sie feststellen, dass sich Schaum auf der Oberfläche bildet, entfernen Sie diese Verunreinigungen mit Hilfe einer Schaumkelle. Und dann das Gemüse und die aromatischen Kräuter zusammen mit dem Salz hinzufügen, programmieren.
30 Minuten/ Temperatur 100°/ Löffelgeschwindigkeit
Prüfen Sie am Ende der Garzeit, ob das Gemüse vollständig gar ist.
Entfernen Sie auch die Hühnerkarkassen und das Bouquet garni aus der Brühe.
Zum Servieren die Brühe zusammen mit etwas gekochtem Gemüse und einem Stück Hühnchen in Suppentassen geben.