Intensiver Zitronenkäsekuchen mit Thermomix

Zubereitung von intensivem Zitronen-Käsekuchen mit Thermomix

GRUNDAUSARBEITUNG

1. Kekse ins Glas, wir werden sie in zwei Chargen verarbeiten,
2. 6 Sekunden / Stufe 8
3. In eine Schüssel umfüllen und die Schale hinzufügen. Wir mischen. Jetzt gießen wir die geschmolzene Butter ein, mischen.
4. Wir legen den Boden der Form mit Backpapier aus und fetten die Seiten ein.
5. Wir stürzen den Teig um und bedecken den Boden und die Seiten ein wenig.
6. Wir nehmen den Kühlschrank

VORBEREITUNG GEFÜLLT

1. Käse aus Glas,
2. 30 Sekunden / Stufe 4
3. Wir fügen den Zucker hinzu,
4. 30 Sekunden / Stufe 4
5. Jetzt,
6. 30 Sekunden / Stufe 3
7. Wir fügen die Eier einzeln hinzu, bis das erste hinzugefügt ist, fügen wir das nächste nicht hinzu.
8. Gefolgt von Essenz und Sahne,
9. 5 Sekunden / Stufe 3
10. Es ist Zeit, den Zitronensaft hinzuzufügen,
11. 5 Sekunden / Stufe 3
12. zum Schluss das Mehl und die Schale,
13. 5 Sekunden / Stufe 3
14. Optional bitten wir, ein wenig Farbstoff hinzuzufügen, zu mischen.
15. Wir entfernten den Sockel des Kühlschranks und drehten ihn um.
16. Backofen zuvor auf 160° vorgeheizt, auf- und abheizen
17. 30 min backen, dann ausschalten und 20 min im Ofen lassen, danach öffnen wir die Ofentür ein wenig und lassen weitere 20 min. (Wir werden dies tun, damit unser Kuchen aufgrund des Temperaturunterschieds nicht reißt). Jetzt entnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen (ohne Entformen).
18. Sobald es kalt ist, bringen wir es in den Kühlschrank (ohne Entformen), etwa 4/6 Stunden

DEKOR

1. Wir montieren die Sahne mit dem Zucker, Schmetterling in Klingen und Geschwindigkeit 3,5.
2. Die Hälfte in einen Spritzbeutel geben und etwas Farbe hinzugeben, noch etwas Sahne in den Spritzbeutel geben, noch etwas Farbe dazugeben und zum Schluss die restliche Sahne aufgießen. (Auf diese Weise wird die Creme nicht vollständig gefärbt, aber kleine Farbfäden werden geschätzt. (Diese Methode ist völlig optional, aber sie erschien mir süß und ich denke, sie ist hübsch geworden.
3. Nach der Ruhezeit unseres Kuchens nehmen wir ihn aus dem Kühlschrank, entformen, dekorieren und verkosten ihn.
4. ES BLEIBT NUR GENIESSEN, GUTE WERTSCHÄTZUNG.