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Lende in Sauce mit Thermomix

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1 noviembre, 2021

Ein köstliches, saftiges und appetitliches Filet in Soße mit dem Thermomix ist das ideale Gericht, um eine besondere Feier, einen romantischen Abend oder einfach nur einen anspruchsvollen Gaumen zu würzen.

Machen Sie sich keine Sorgen, dass es mit diesem Gericht sehr gut gestoppt wird. Hören Sie nicht auf, es zu versuchen.

Lende in Sauce mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

56 Minuten

Gesamtzeit

56 Minuten

Kategorie:

Fleisch und Hähnchen mit Thermomix

Zutaten

500 Gramm Lende
125 Tomaten zerkleinert natur oder aus der Dose
200 Gramm Weißwein
50 Gramm Lauch in Scheiben geschnitten
1 Rinderbrühewürfel
500 Gramm Wasser
1 rote Paprika
1 Karotte
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
50 Gramm Olivenöl
1 Prise Muskatnuss
1 Teelöffel Curry
Salz
Pfeffer

Vorbereitung

Um mit der Zubereitung der Loin-in-Sauce mit Thermomix zu beginnen, müssen Sie das gesamte Lendenstück mit Olivenöl bestreichen sowie Salz und Pfeffer hinzufügen, damit das ganze Stück gewürzt ist, mit Plastikfolie einwickeln, die gut verschlossen ist beide Enden, damit es sich beim Garen nicht öffnet und seinen Saft verschüttet.
Dann in den Varoma-Behälter geben, abdecken und aufbewahren.
Lauch, Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Karotte und Tomate hingegen in das Mixtopf geben und programmieren.
4 Sekunden / Geschwindigkeit 4.
Senken Sie die am Deckel und den Wänden des Mixtopfes haftenden Gemüsereste mit Hilfe eines Löffels oder Spatels in Richtung der Klingen ab.
Dann etwas Öl hinzufügen und programmieren.
10 Minuten / Varoma-Temperatur / Geschwindigkeit 1.
Nach Ablauf der 10 Minuten Garzeit der Sauce den Wein, die Muskatnuss und das Curry dazugeben und programmieren.
6 Minuten / Varoma-Temperatur / Geschwindigkeit 1.
Zum Fortfahren Wasser und Brühwürfel hinzufügen, Varoma-Behälter aufsetzen und programmieren.
40 Minuten / Varoma-Temperatur / Geschwindigkeit 1.
Am Ende der Garzeit den Varoma-Behälter vorsichtig entnehmen, die Fleischverpackung öffnen, den ausgetretenen Saft auffangen und in das Mixtopf gießen, Programm.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 3.
Während das Fleisch in Scheiben geschnitten wird, auf eine Platte geben und die resultierende Sauce über die Lendenscheiben gießen.
Servieren, genießen und gut essen. Ich warte auf eure Kommentare. Bis zum nächsten Rezept!