Quinoamehl mit Thermomix

Vorbereitung

1. Um Quinoamehl herzustellen, müssen wir das Quinoa rösten, sonst wird es sehr bitter, also rösten wir es als erstes
2. Nehmen wir also eine große Pfanne und geben die Hälfte der Quinoa hinzu und stellen sie 10 Minuten lang bei mittlerer Hitze, während wir nicht aufhören, sie zu bewegen
3. die Körner nehmen einen goldenen Ton an und einige fangen an, als ob sie Popcorn wären, und an diesem Punkt werden wir noch mehr umrühren
4. nach dem Toasten herausnehmen, in eine Schüssel oder Auflaufform wechseln und abkühlen lassen
5. wir wiederholen mit der anderen Hälfte des Quinoa
6. mit den schon kalten Körnern geben wir alles in unseren Thermomix und zerkleinern
7. 1 Minute / Geschwindigkeit 7
8. wir gehen mit dem spachtel runter was an den wänden klebt und sprühen nochmal
9. 30 Minuten / progressive Geschwindigkeit 8-9-10
10. Wir sieben das Mehl und bewahren es in einem luftdichten Topf auf