Apfelkuchen mit Konditorcreme und Kompott mit Thermomix

Zubereitung von Apfelkuchen mit Konditorcreme und Kompott mit Thermomix

FÜLLUNG

1. Wir werden mit der Herstellung einer Konditorcreme fortfahren, zu der wir optional ein kleines Expresskompott hinzufügen werden
2. Wir werden die Milch aromatisieren, wir geben sie in das Glas, zusammen mit der Zitronenschale und Vanilleessenz, wir programmieren
3. 10 Minuten / 90°, Stufe 1.
4. Wenn Sie fertig sind, entfernen wir die Kruste, fügen Eigelb, Zucker und Maisstärke hinzu,
5. 6 Minuten / 90°, Geschwindigkeit 3 ​​½.
6. am Ende mischen wir uns
7. 5 Sekunden / Stufe 10.
8. Zurückziehen und reservieren.
9. Wenn Sie sich entschieden haben, das Kompott hinzuzufügen, schälen Sie einen Apfel und machen Sie Quadrate, geben Sie ihn zusammen mit einem Esslöffel Zucker und einem weiteren Esslöffel Wasser in eine Schüssel, bringen Sie es in die Mikrowelle, 3 Minuten / entfernen und umrühren, legen Sie die anderen zurück
10. 3 Minuten / Herausnehmen und einen halben Teelöffel Zimtpulver hinzufügen, mit einem Mixer verrühren und zerkleinern, zur Sahne geben, umrühren und aufbewahren (Das verleiht unserer Sahne eine besondere Note)

TEIG

1. Wir geben die Eier, den Zucker und die Schale in das Glas,
2. 10 Sekunden / Stufe 4,
3. dann das öl
4. 10 Sekunden / Stufe 4,
5. dann das Mehl
6. 10 Sekunden / Stufe 4.
7. jetzt kneten wir
8. 2 Minuten / Spitzengeschwindigkeit.
9. Wir stürzten es auf den bemehlten Tisch und teilten es in zwei Hälften (die andere Hälfte reservierten wir

GEBILDET

1. Wir legen ein Backpapier auf den Tisch und streuen Mehl darauf, legen den Teig auf und strecken ihn mit Hilfe eines Nudelholzes, wir machen einen Kreis von etwa 30 cm, dafür stellen wir ein Tablett auf oder ähnliches auf den Teig und wir haben die Ränder rundherum fertig getrimmt. Wir ziehen uns zurück und reservieren
2. Jetzt machen wir die Ränder, dafür legen wir das reservierte Stück Teig auf Backpapier und strecken es mit einem Nudelholz, wir nehmen einen Glas- oder Nudelschneider mit einem Umfang von etwa 5 cm und legen es auf den Teig und wir einen leichten Druck, um die Scheiben zu erhalten
3. Wir benötigen 3 Scheiben, um zwei Rosen zu bilden
4. Wir überlappen die Ränder jeder Scheibe übereinander (sehr wenig, gerade genug zum Verbinden), geben eine kleine Menge Sahne auf und rollen sie auf, wir schneiden sie in zwei Hälften (wir haben bereits zwei Rosen)
5. Wir gehen auf die gleiche Weise vor, bis wir mit dem ganzen Teig fertig sind.
6. Wir arrangieren die Rosen um die Torte. Im Inneren platzieren wir die Sahne
7. Wir schalten den Ofen bei 180 ° ein, heizen auf und ab
8. Jetzt schälen wir die Äpfel und laminieren sie, wir legen sie auf die Sahne
9. Die Rosen mit Eigelb und einem Löffel geschlagener Milch bestreichen
10. Etwa 30/35 Minuten backen / oder bis sie goldbraun sind