Auberginen in Almagro-Essig mit Thermomix

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3 noviembre, 2021

Gemüse oder in Essig mariniertes Gemüse sind in der Regel ein Genuss, ideal zum Naschen an einem intimen Familienabend oder einfach um einen Filmnachmittag zu genießen.

Hier hinterlassen wir Ihnen ein paar köstliche eingelegte Auberginen Dieses Rezept verlangt nach Auberginen

Auberginen in Almagro-Essig mit Thermomix

Bei dieser Gelegenheit zeigen wir Ihnen, wie Sie Auberginen in Almagro-Essig mit Thermomix vorbereiten und in Ihrem Kühlschrank aufbewahren können, sie sind wirklich ein Genuss.

Auberginen in Almagro-Essig mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

40 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

1 Gerichte Thermomix Diät-Rezepte mit Thermomix Vegetarische Rezepte mit Thermomix

Zutaten

2000 Gramm Auberginen
400 Gramm Essig
50 Gramm natives Öl von Linarejos
Der Saft einer Zitrone
3 oder 4 Knoblauchzehen
1 oder 2 Cayenas.
1 Esslöffel Kreuzkümmel
1 Esslöffel Vera Paprika süß
1 rote Paprika in Stücke geschnitten
2 oder 3 reife Tomaten
Eine große Zwiebel
1500 Gramm Wasser
Salz

Vorbereitung

Wir haben das Rezept für diese wunderbaren Auberginen in Almagro-Essig mit Thermomix begonnen
Indem wir den Stiel vom oberen Ende jeder Aubergine entfernen, schneiden wir die Oberseite zur Hälfte ab, ohne das Ende zu erreichen.
Mit Wasser und etwas Zitronensaft gut waschen, damit die Auberginen beim Reinigen nicht oxidieren und dunkel werden.
Anschließend die Tomaten zusammen mit den Knoblauchzehen, Zwiebeln, Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer und Salz in das Thermomixglas geben, Programm
10 Sekunden / Geschwindigkeit 10.
Um fortzufahren, gießen Sie die gereinigten Auberginen in einen Topf auf dem Herd und fügen Sie die vorbereitete Mischung zusammen mit Wasser, Essig, Öl und Paprikawürfeln hinzu.
Alles etwa 35 bis 40 Minuten kochen. Idealerweise sollten sie nicht zu weich sein, daher solltest du während der Garzeit auf die Textur achten.
Nach Ablauf der Garzeit einige Minuten abkühlen lassen, die Zubereitung in ein luftdichtes und gekühltes Gefäß umfüllen.
Sie werden im Kühlschrank mit ihrer Brühe bedeckt aufbewahrt. Sie müssen mindestens drei Tage warten, bevor Sie sie verzehren, damit sie den Geschmack gut aufnehmen. Gut verpackt im Kühlschrank können sie mehrere Wochen halten, ohne zu verderben.
Ein Vorschlag zum Konservieren ist, sie in sehr heiße Einmachgläser zu geben. Wir schließen sofort und drehen das Glas um, um es leer zu machen.
Wenn die Tage der Mazeration vorbei sind, können Sie sie bereits probieren.