Gebackene Jakobsmuscheln mit Thermomix

Vorbereitung

1. Um mit der Zubereitung dieser wunderbaren, mit Thermomix gebackenen Jakobsmuscheln zu beginnen, die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch und dem weißen Teil des Lauchs in das Mixtopf geben und programmieren.
2. 10 Sekunden / Geschwindigkeit 3 ​​½.
3. Wenn das gesamte Gemüse zerkleinert ist, senken Sie mit Hilfe eines Löffels oder Spatels die an den Wänden und dem Deckel des Mixtopfes haftenden Gemüsereste in Richtung der Klingen ab.
4. Dann 4 Esslöffel Öl hinzufügen und programmieren.
5. 5 Minuten / Temperatur 100 ° / Geschwindigkeit 5.
6. Wenn die Gemüsesauce fertig ist, fügen Sie die Tomate, den Zucker und das Programm hinzu.
7. 10 Minuten / Temperatur 100 ° / Geschwindigkeit 1.
8. Fügen Sie weiter Paprika und Wein hinzu und programmieren Sie.
9. 10 Minuten / Temperatur 100 ° / Geschwindigkeit 1.
10. Backofen auf 180 °C vorheizen.
11. In der Zwischenzeit die Jakobsmuscheln reinigen, indem Sie die Stege und die Kutteln entfernen. Mit viel Wasser abspülen und die Schalen trocken tupfen. Gießen Sie sie in eine Servierplatte.
12. Gießen Sie ein wenig Sofrito in jede Schale und verteilen Sie es gut, damit es alle Riemen erreicht.
13. Anschließend eine Jakobsmuschel auf die Sauce jeder Schale legen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, sowie einen Faden Öl gießen und mit Semmelbröseln bestreuen.
14. Die Jakobsmuscheln in ihren Schalen 10 Minuten bei 220 °C backen, bis die Semmelbrösel goldbraun sind.