Piquillo Paprika gefüllt mit Blutwurst mit Thermomix

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2 noviembre, 2021

Die großartige Vorspeise, die wir unten zeigen, ist ein Gericht mit intensiven, köstlichen Aromen, für starke und riskante Gaumen besteht dieses Rezept darin, mit Blutwurst gefüllte Piquillo-Paprika mit Thermomix zuzubereiten.

Für Sie!

Piquillo Paprika gefüllt mit Blutwurst mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

45 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

1 Teller Thermomix Gemüse mit Thermomix

Zutaten

Für die Füllung der Paprika:

12 Piquillo-Paprika
150 Gramm Zwiebel-Blutwurst
25 Gramm natives Olivenöl extra
25 Gramm Mehl
300 Gramm Milch
½ Zwiebel
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Muskatnuss

Für die Zucchini-Sauce:

55 Gramm natives Olivenöl extra
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Zucchini, gehackt
100 Gramm Sahne
25 Gramm Milch
1 Teelöffel Parmesankäse
Pfeffer nach Geschmack
Salz

Vorbereitung

Beginnen Sie die Zubereitung dieses köstlichen Rezepts mit der Füllung. Die in Stücke geschnittene Zwiebel in das Mixtopf geben, um sie zu zerkleinern, programmieren.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Mit Hilfe eines Löffels oder Spatels die an den Wänden und dem Deckel des Mixtopfes haftenden Zwiebelreste absenken, dann etwas Olivenöl zum Braten gießen, programmieren.
4 Minuten / Varoma-Temperatur / Geschwindigkeit 1.
Um fortzufahren, das Mehl in die Sauce geben und erneut programmieren.
2 Minuten / Temperatur 100 ° / Geschwindigkeit 1.
Milch, Salz, Muskatnuss und Pfeffer hinzufügen und programmieren.
20 Sekunden / Geschwindigkeit 7.
Dann die hautlose Blutwurst dazugeben, mit den Fingern zerbröseln und programmieren.
8 Minuten / Temperatur 100° / Rückwärtsdrehung / Geschwindigkeit 3.
Am Ende der Garzeit etwas abkühlen lassen, dann in einen Spritzbeutel geben und bei Raumtemperatur aufbewahren.
Füllen Sie die Piquillo-Paprikaschoten, indem Sie sie in eine tiefe Schüssel legen und aufbewahren.
Nun geht es weiter mit der Zubereitung der Zucchinisauce. Vorher sauber und trocken in das Glas des Thermomix geben, etwas Öl, Zwiebel und Knoblauch zerdrücken, programmieren.
2 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Und dann zum Braten programmieren.
4 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1.
Die in Stücke geschnittene Zucchini mit Sahne, Milch, Käse, Pfeffer und Salz dazugeben, programmieren.
30 Sekunden / Geschwindigkeit 10.
Und sofort einplanen.
20 Minuten / Temperatur 100 ° / Geschwindigkeit 4.
Sobald die Zucchinisauce fertig ist, gieße sie über die Paprika und voila!