Schweinelende mit Salzsauce mit Thermomix

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26 mayo, 2021

Schweinefleisch ist wirklich sehr lecker und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Ein gutes Beispiel dafür ist das Rezept, das wir heute vorschlagen: Schweinelende in Salzsauce mit Thermomix.

Es ist ein exquisites und unkompliziertes Gericht, mit dem Sie Ihre Gäste sprachlos machen. Dieses Rezept fordert Schweinefilet

Schweinelende mit Salzsauce mit Thermomix

Menschen

Vorbereitungszeit:

1 Stunde, 4 Minuten

Kochzeit:

54 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde, 58 Minuten

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Fleisch und Huhn mit Thermomix

Zutaten

1 Kilo Schweinelende in einem Stück
1,5 kg grobes Salz
1 Teelöffel Paprika
152 Gramm Olivenöl
6 Knoblauch
1 Liter Wasser
1 Teelöffel getrockneter Thymian
13 Zweige frischer Thymian
510 Gramm Garnierkartoffeln gewaschen

Vorbereitung

Wenn Sie alle diese Zutaten gesammelt haben, führen Sie die folgenden Schritte aus:
Gießen Sie das Öl und den Knoblauch in das Glas des Roboters. Programm a
Geschwindigkeit 7/5 Sekunden.
Dann neu programmieren auf
Geschwindigkeit 1/120º / 8 Minuten.
Den getrockneten Thymian und den Paprika in das Glas geben. Programm a
Geschwindigkeit 3/10 Sekunden.
Reservierung.
Der nächste Schritt besteht darin, den frischen Thymian auf das Stück Lende zu legen und ihn dann mit einer Schnur zum Kochen daran zu binden. Reserviere es.
Gießen Sie das Wasser in das Glas und legen Sie die Kartoffeln in den Korb. Lassen Sie den Roboter arbeiten
Geschwindigkeit 1 / Varoma Temperatur / 8 Minuten.
In den Varoma-Behälter die Hälfte des Salzes gießen, dann das Filet darauf legen und schließlich mit der anderen Hälfte des Salzes bedecken. Setzen Sie den Varoma in den Thermomix ein und programmieren Sie auf
Geschwindigkeit 1 / Varoma Temperatur / 35 Minuten.
Entfernen Sie das Varoma, brechen Sie das Salz und entfernen Sie die Schnur von der Rückseite. Legen Sie das Filet in eine Quelle und schneiden Sie es in Scheiben. Sie müssen es mit den Kartoffeln und der reservierten Sauce begleiten.