Spaghetti Carbonara mit Thermomix

Preparación

1. Das erste, was wir kochen müssen, ist die Pasta, jede Marke oder Sorte hat eine geschätzte Kochzeit, verwenden Sie die von Ihnen bevorzugte.
2. Es ist sehr einfach, in einem Topf das Wasser zum Kochen zu bringen, nach Geschmack zu salzen und, wenn das Wasser zu kochen beginnt, die Spaghetti hinzuzufügen.
3. Reservieren Sie für eine Weile.
4. Unser Verbündeter in der Thermomix-Küche wird uns helfen, die Zwiebel zu hacken, ohne dass wir dabei Tränen vergießen, die ganze Zwiebel in den Mixtopf geben und sie 5 Sekunden / Geschwindigkeit 5 programmieren
5. In der Zwischenzeit die 80 ml Olivenöl in eine sehr heiße Pfanne geben und die 150 g Speck goldbraun braten, abkühlen lassen und etwas beiseite stellen, um jedes Gericht zu dekorieren.
6. Entfernen Sie die Zwiebelstücke aus dem Mixtopf und lassen Sie sie auf einer Seite liegen, während Sie die Eier und das Eigelb zusammen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack schlagen, 20 Sekunden lang mischen / Geschwindigkeit 4.
7. Zu der Eiermischung 60 g Parmesankäse (den Rest zum Servieren aufbewahren) und die Zwiebel, die wir vor einigen Minuten beiseite gelegt hatten, im Thermomix 10 Sekunden / Stufe 3 nochmals verrühren.
8. In einer großen Pfanne legen Sie die gekochten aldente Espaquetis, fügen Sie die cremige Mischung aus Eiern, Käse und Zwiebel, sofort den gebratenen Speck und sautieren für 30 Sekunden, gut mischen alle Zutaten und Aromen.
9. Servieren Sie die Spaghetti je nach Geschmack heiß und bestreuen Sie jedes Gericht mit etwas mehr Parmesankäse und Speck.