Tintenfisch nach amerikanischer Art mit Thermomix
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Tintenfische nach amerikanischer Art werden Tintenfische genannt, die mit einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Wein und Cognac zubereitet werden
Obwohl wir es nicht in das Rezept aufgenommen haben, könnten wir 1 Cayennepfeffer hinzufügen, wenn wir es scharf mögen.
Tintenfisch nach amerikanischer Art mit Thermomix
Tintenfisch nach amerikanischer Art mit Thermomix
Personen
4
Kochzeit:
50 Minuten
Gesamtzeit
50 Minuten
Küche
Spanisch
Spanisch
Kategorie:
1 Thermomix Fischgerichte mit Thermomix
Zutaten von Tintenfisch nach amerikanischer Art mit Thermomix
- 1 kg frischer Tintenfisch
- 1 Knoblauchzehe
- 30 Gramm Olivenöl
- 40 Gramm Cognac
- 125 Gramm Weißwein
- 200 Gramm zerkleinerte natürliche Tomaten
- 100 Gramm Schalotte
- 100 Gramm Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Zweig frische Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung von Tintenfisch nach amerikanischer Art mit Thermomix
- Den Tintenfisch säubern und in Ringe oder Stücke schneiden und aufbewahren
- wir geben in unser glas thermomix die zwiebel und die schalotte in stücken zusammen mit dem knoblauch und wir programmieren
- 4 Sekunden / Stufe 4
- Mit dem Spatel senken wir alle Teile ab, die an den Seiten unseres Mixtopfes haften
- das Öl dazugeben und anbraten
- 10 Minuten / Varoma / Löffelgeschwindigkeit
- Den reservierten Tintenfisch dazugeben und anbraten
- 10 Minuten / Varoma / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit
- Wir schließen Cognac und Weißwein und Programm ein
- 5 Minuten / Varoma / Linkslauf / Löffelgeschwindigkeit
- kein Becher zum Verdunsten des Alkohols
- Die zerkleinerte Tomate, das Lorbeerblatt, die Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen und programmieren
- 25 Minuten / 100 °C / Linkslauf / Pfannendrehzahl
- mit Kelch auf
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