Weihnachtssüßes Brot mit Thermomix

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20 noviembre, 2022

Hallo Kameraden. Heute bringe ich Ihnen ein neues Weihnachtsrezept, damit Sie es in naher Zukunft zubereiten können

Es ist ein süßes Brot, gefüllt mit Früchten, einer sehr fluffigen Krume, und alles zusammen ist köstlich. Ich hoffe es gefällt euch und ich ermutige euch dazu.

Weihnachtssüßes Brot mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

60 Minuten

Gesamtzeit

1 Stunde

Küche

Spanische Küche

Kategorie:

Rezepte mit Thermomix für Weihnachten

Weihnachtssüße Brotzutaten mit Thermomix

TEIG

350 Gramm starkes Mehl
18 Gramm frische Hefe
90 Gramm Zucker (45 ml invertierter Zucker + 45 Gramm Blanquilla)
2 Eier (M)
60ml Milch
1 Teelöffel Orangenblütenwasser und 1 Rum
Prise Salz
50 Gramm Butter (TA)
100 Gramm kandierte Orange in Stücken
60 Gramm Rosinen (mit etwas Rum oder Orangensaft eingeweicht, mindestens 1 Stunde)
60 Gramm Walnüsse (leicht gespalten)
70 Gramm Walnüsse (leicht gespalten für die Oberfläche)
Puderzucker (zum Bestreuen)
Ei geschlagen (zum Bestreichen)

SIRUP

60 Gramm Zucker
60ml Wasser
20ml Rum
2 Orangenschalenstreifen

Zubereitung von süßem Weihnachtsbrot mit Thermomix

TEIG

Milch einige Sekunden in der Mikrowelle temperieren, zerbröckelte Hefe beigeben, umrühren.
Wir geben die Eier, Zucker, Hefe, Orangenblütenwasser und Rum in das Glas,
6 Sekunden / Stufe 4
jetzt das Mehl mit dem Salz,
10 Sekunden / Stufe 4
20 Minuten ruhen lassen, damit die Mehlpartikel hydratisieren können
dann kneten wir
8 Minuten / Spitzengeschwindigkeit
Wenn wir fertig sind, fügen wir die Butter zu kleinen Würfeln für den Vokal hinzu, wir kneten andere
6/8 Minuten / Spitzengeschwindigkeit
In eine leicht gefettete Schüssel geben und abdecken. 2 Stunden stehen lassen

SIRUP

Alle Zutaten im Glas, wie wir die Orangenschale legen, die Modelle, die nicht die Möglichkeit haben, nach links oder rückwärts zu drehen (Richtungswechsel in den Schaufeln), wird es mit Gas geben und auf Stufe 1. Abgeklärt das programmieren wir
5 Minuten / 90° / Linksdrehung oder Rückwärtsgang / Stufe 1
In einen Krug füllen und aufbewahren

GEFORMT UND BACKEN

Nach dem Rest unseres Teigs streuen wir Mehl auf den Tisch und drehen den Teig um, und mit unseren Fingern dehnen wir ihn (und entgasen ihn so), sodass die Finger im Teig markiert bleiben (siehe Fotos).
jetzt verteilen wir die kandierte Orange, die abgetropften Rosinen und die 60 Gramm Walnüsse, wir rollen den Teig so, dass alle Früchte darin bleiben; und wir kneten, um sie zu integrieren.
Wir machen eine Kugel und lassen sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Tablett, Deckel.
Wir lassen es an Größe zunehmen (ca. 2 Stunden).
Dann machen wir 3 Schnitte auf der Oberfläche mit Hilfe einer Klinge oder eines Messers.
Mit dem verquirlten Ei bestreichen und die 70 Gramm gespaltenen Walnüsse pro Fläche platzieren. Backofen auf 160° vorgeheizt, auf- und abheizen.
Wir backen ca. 40/45 min.
Ausschalten, entfernen und den Sirup gießen (vorher die Orangenschalen entfernen), Puderzucker auf die Oberfläche streuen
ES BLEIBT NUR GENIESSEN, GUTE WERTSCHÄTZUNG