Zucchini-Vichyssoise mit Thermomix

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22 junio, 2023

Direkt aus den französischen Kochbüchern stammt dieses delikate Rezept für Zucchini-Vichyssoise mit Thermomix.

Mit diesem Rezept werden Sie zu einem authentischen französischen Koch. Probieren Sie es unbedingt aus, Sie werden es lieben. Gehen Sie für die Zutaten.

Zucchini-Vichyssoise mit Thermomix

Menschen

Vorbereitungszeit:

1 Stunde

Gesamtzeit

1 Stunde

Küche

Englisch

Kategorie:

Suppen und Cremes mit Thermomix

Zucchini-Vichyssoise-Zutaten mit Thermomix

1 Zucchini
700 Gramm Gemüsebrühe (kann durch eine Pille oder Hühnerbrühe durch Wasser ersetzt werden)
250 Gramm Kartoffeln in Stücken
200 Gramm Lauch (nur der weiße Teil)
200 Gramm Milch (oder Sahne)
50 Gramm Olivenöl
50 Gramm Butter
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel weißer Pfeffer
½ Teelöffel Muskatnuss
30 Gramm Schnittlauch oder gehackte Petersilie

Zucchini-Vichyssoise-Zubereitung mit Thermomix

Um dieses delikate Rezept für Zucchini-Vichyssoise mit Thermomix zu starten, müssen Sie den geschnittenen Lauch und die saubere Zucchini mit der in Stücke geschnittenen Schale in das Thermomix-Glas geben und programmieren.
4 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Senken Sie mit Hilfe eines Spatels oder Löffels die am Deckel und an den Wänden der Thermomix-Schüssel haftenden Gemüsereste in Richtung der Klingen ab. Dann das Öl und die Butter hinzufügen und programmieren
12 Minuten / Varomatemperatur / Geschwindigkeit 1.
Sobald die programmierte Zeit abgelaufen ist, fügen Sie 200 Gramm Brühe Ihrer Wahl hinzu und programmieren Sie.
1 Minute / Progressive Geschwindigkeit 5-7-10.
Zum Fortfahren die gehackte Kartoffel zusammen mit Salz, Pfeffer und der restlichen Brühe hinzufügen, Programm.
20 Minuten / Temperatur 100° / Geschwindigkeit 1.
Wenn die programmierte Garzeit für die Kartoffel abgelaufen ist, lassen Sie sie 10 Minuten ruhen.
Wenn die Temperatur der Brühe etwa 80 °C beträgt, programmieren Sie das Zerkleinern.
1 Minute / Geschwindigkeit 7.
Dann die Muskatnuss und dann die Milch hinzufügen. Zeitplan.
8 Minuten / Temperatur 90° / Geschwindigkeit 3.
Nach der Garzeit vor dem Servieren noch ein paar Minuten ruhen lassen.
Zum Servieren etwas fein gehackten Schnittlauch oder Petersilie darüberstreuen.