Seehecht-Pralinen mit Thermomix

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Nun ja, mit dem Namen dieses Rezepts liegen wir nicht falsch, es sind köstliche Seehecht-Bonbons mit Thermomix, auch mit einer überraschenden und exquisiten Füllung.

Sie werden staunen, wie schön, auffällig, lecker und originell dieses Rezept ist. Folgen Sie den Schritten, machen Sie sich eine Notiz und machen Sie sich an die Arbeit. Dieses Rezept verlangt nach Seehecht

Seehecht-Pralinen mit Thermomix

Personen

Kochzeit:

30 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Küche

Spanisch

Kategorie:

Fisch mit Thermomix Rezepte mit Thermomix zu Weihnachten

Zutaten

6-8 Seehechtfilets, ohne Haut oder Gräten (es kann eine andere Art von Weißfisch sein)
200 Gramm geschälte Garnelen
150 Gramm Wasser oder Fischbrühe
10 Krabbenstäbchen
4 Knoblauchzehen
20 Gramm Öl
1 Esslöffel Maisstärke
50 Gramm Weißwein
1 Lorbeerblatt
Gehackte Petersilie
Salz und Pfeffer

Vorbereitung

Sobald Sie die Seehechtfilets ohne Haut oder Knochen haben und ebenfalls in Filets geschnitten haben, legen Sie diese auf ein Stück Frischhaltefolie, legen Sie dann ein weiteres Stück Frischhaltefolie darauf und drücken Sie die Filets mit Hilfe eines Nudelholzes flach oder so wie es ist technisch in der Küche als Backfisch bekannt, um seine Dicke zu reduzieren.
Sobald die Fischfilets geschält sind, entfernen Sie eine der Plastikfolien, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
Auf der anderen Seite die gereinigten und geschälten Garnelen zusammen mit den Krabbenstäbchen in das Thermomixglas geben, Programm.
2 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Mit dieser zerkleinerten Mischung füllen wir die hinteren Seehechtfilets.
Wickeln Sie sie wie ein Paket, rollen Sie die Enden der Folie zusammen und ziehen Sie sie für eine gute Bindung leicht fest, damit der Inhalt des Inneren nicht verschüttet wird.
Die Päckchen in den Varoma-Behälter legen, Wasser in das Glas gießen, den Varoma-Behälter aufsetzen und programmieren.
20 Minuten / Varoma-Temperatur / Geschwindigkeit 2.
Sobald der Fisch gekocht ist, nehmen Sie das Varoma aus dem Behälter, entfernen Sie die Plastikfolie und bewahren Sie es auf.
In das vorher gereinigte und trockene Glas des Thermomixes die zu zerdrückenden Knoblauchzehen geben, Programm.
5 Sekunden / Geschwindigkeit 5.
Mit Hilfe des Spatels die an den Wänden des Mixtopfes haftenden Knoblauchreste absenken, Öl hinzufügen und programmieren.
4 Minuten / Varoma-Temperatur / Geschwindigkeit 1.
Weiter Maisstärke und Weißwein hinzufügen, Becher vom Deckel nehmen, fest werden.
2 Minuten / Varoma-Temperatur / Geschwindigkeit 2.
Zum Schluss das Wasser oder den Fischfond zusammen mit dem Lorbeerblatt und der gehackten Petersilie zugeben, Programm.
4 Minuten / Varoma-Temperatur / Rückwärtsgang / Geschwindigkeit 2.
Die Sauce über die Seehecht-Bonbons gießen und servieren.